Comprendiendo el proceso de elaboración
- El macaronage y como medirlo de forma fácil para evitar errores.
- Cómo conseguir siempre macarons llenos y “no huecos”.
- El mangueado perfecto y secado de las tapas.
- El horneo y sus procesos.
- Coloreado, rellenado y maduración de los macarons.