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- Praliné de pecanas
- Praliné de pecanas carbón
- Feuilletine de pecanas carbón
- Mirliton carbón
- Frozen praliné
- Sablée de chocolate y sal marina
- Sablée reconstituida
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- Sablée bretona de chocolate
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- Pâte à choux
- Pasta de azúcar carbón
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- Galleta pecana
- Ganache 65%
- Ganache montada de pop corn
- Ganache montada de vainilla
- Cremoso de chocolate
- Cremoso de yuzu
- Namelaka 62%
- Namelaka 65%
- Hoja de chocolate
- Mousse de chocolate 75%
- Mousse liviano de pecana
- Merengue de glucosa
- Trufas 65%
- Streussel de almendra y avellana
- Crema de limón
- Crema de maíz y almendras
- Placa de gel de limón
- Nube de limón y jengibre
- Disco de jengibre y lima
- Spray de limón
- Glaseado
- Glaseado de mango maracuyá
- Baño Dulcey
- Confit de cerezas
- Infusión pop corn
- Caramelo de pop corn de miso
- Cheesecake crujiente de mango
- Cheesecake de maracuyá al horno
- Tarta de queso con mousse
- Pana cotta de vainilla
- Chantilly mascarpone
- Mantequilla de cacao carbón
- Mango jengibre confitado
- Coulis de yuzu
- Gel de yuzu
