Activo, autodidacta y muy apasionado, Luigi di Domenico transmite a sus pizzas todo lo que va aprendiendo de su colaboración con panaderos, pasteleros y cocineros.
El destino le marcaba trabajar en la empresa familiar de embutidos en su Nápoles natal, pero descubrió el oficio de pizzero gracias a un amigo. Italia, Grecia y finalmente España han completado un viaje de experiencias y aprendizaje para completar su conocimiento y técnica elaborando pizzas.
Luego de trabajar en una pizzería en Barcelona y colaborar con numerosos chefs, Di Domenico encamina su actividad hacia el asesoramiento y la docencia.
Su pasión por la pizza le ha llevado a viajar por muchos países y a aprender de otros maestros pizza chefs, pasteleros y panaderos. También le gusta compartir sus conocimientos y experiencias con otras personas.
