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Máster en galletas

Aprende 33 galletas golosas y llamativas, perfectas para abrir tu propia pastelería.
Chef a cargo: 

Conviértete en experto en galletas con más de 33 deliciosas recetas tanto clásicas como modernas. 

 

✔ Aprenderás desde la historia y anatomía hasta los aspectos más técnicos de cada preparación.

✔ Aprenderás la función de cada uno de los ingredientes, el por qué de los procesos, como llevar a cabo cada uno de los pasos, variaciones de recetas, rendimiento y  estandarización.

 ✔ Te mostraremos los errores más comunes, sus razones, y cómo evitar cometerlos.

✔ Veremos cómo veganizar y qué ingredientes usar para dietas específicas. Veremos los cuidados y la manipulación de estos productos libres de gluten. Obtendrás recetas veganizadas y también las herramientas para veganizar todas las galletas del curso.

  • ¿Qué son las galletas?
  • La ciencia de las galletas
  • Comprendiendo el proceso de elaboración
  • Inserts
  • Baño de chocolate en galletas
  • Y además…
  • ¿Cómo se utiliza la plataforma?
  • ¿Cuáles son los medios de pago?
  • ¿Puedo pagar en cuotas?
  • ¿Cuándo comienza el curso?
  • ¿Necesitaré invertir en utensilios para comenzar?
  • ¿Me enviarán una lista de ingredientes?
  • ¿Necesito tener experiencia previa?
  • ¿Por cuánto tiempo puedo ver el curso?
  • ¿Por qué debería comprar este curso?
  • ¿Puedo tomar el curso desde cualquier país?
  • Metodología del curso
  • Preguntas y asesoramiento post curso
  • ¿Cómo obtengo mi certificado?
  • ¿Existe un límite de tiempo para obtener mi certificación?

U$52,73

Additional information

Idioma

Español

Duración

9 horas

Lecciones

28

Título

Certificado digital

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requerido

Contenidos del curso

  • Prueba una lección gratis del Máster de galletas

    Prueba una lección gratis del Máster de galletas

  • Galleta clásica de chips de chocolate
  • Galleta de cacao con chips y naranja
  • Galleta red velvet
  • Galleta brookie
  • Galletas de almendras
  • Galleta de manzana, nuez y canela
  • Galleta de coco, limón y frambuesa
  • Galleta de pecanas
  • Galleta de maíz
  • Galleta de cacao y avellanas
  • Galleta de té matcha y arándanos
  • Galleta de zanahoria y queso crema
  • Galleta de pistacho y frambuesa
  • Galleta de maní y chips de chocolate
  • Galleta de amapolas y naranja
  • Galleta de arándanos con limón
  • Galleta vegana de chips de chocolate
  • Galleta clásica de chips de chocolate sin gluten
  • Galleta de jengibre navideña
  • Galleta de confeti
  • Galleta de avena y pasas
  • Galleta craqueladas
  • Galleta “Delicias”
  • Galleta streusel
  • Spéculoos
  • Mantecados
  • Sablé
  • Pastas de frutos secos y pralinés

Datos importantes

¡Obtén un Certificado!

avalamos y certificamos tu aprendizaje en cada curso

Certificación

Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.

Camila Elizalde

Chef pastelera chilena con 9 años de experiencia, dueña y fundadora de StudioPas Academy, escuela especializada en pastelería de alto nivel con más de 20.000 alumnos. Tiene una comunidad de más de 150K y el año 2021 fue nombrada presidenta de la selección nacional de pastelería “La Roja Dulce”. Campeona Americana de pastelería, primer lugar Copa América Coupe du Monde Pâtisserie 2022 Camila comenzó con un emprendimiento de tortas y pasteles personalizados mientras estudiaba una carrera científica (Licenciatura en Biología), con el tiempo decidió seguir su vocación y estudiar administración gastronómica en Chile, para luego especializarse constantemente en varias escuelas de renombre alrededor del mundo. La Chef Camila encontró su mayor vocación en enseñar y cambiar el sistema educativo en cuanto a la pastelería, es por que decide abrir StudioPas (anteriormente Taller Culinario Chile). Actualmente continúa dedicada a dar clases en su taller presencial y online, como también de manera internacional, ámbito en el cual ha tenido mucho éxito gracias a su enfoque de educación integral, en el cual busca enseñar a sus alumnos no sólo la elaboración de los productos, sino que también el trasfondo químico gastronómico de éstos, obteniendo como resultado un aprendizaje completo e integral. Camila se caracteriza por ser una docente muy cercana con sus alumnos, manteniendo siempre su disposición para responder consultas y enseñar absolutamente todo lo que sabe.

Ventajas StudioPas

  • Aprendizaje

    Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.

  • Certificado

    Avalamos tu aprendizaje a través de nuestra certificación.

  • Prestigio

    Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.

  • Seguimiento

    Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.

  • Sin limitaciones

    A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.

  • Video

    Calidad de video y sonido insuperables.

U$52,73

Additional information

Idioma

Español

Duración

9 horas

Lecciones

28

Título

Certificado digital

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requerido

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